导读：只要四个动作，高丽菜这样洗省水又干净。卷心菜为什么叫高丽菜，高丽菜的做法大全。高丽菜是非常普遍的国民菜色，几乎一年四季都可以吃得到，我很喜欢吃凉拌高丽菜丝，尤其夏天到了，吃一盘冰镇过后爽脆的高丽菜色拉，实在非常过瘾。
但是高丽菜层层迭迭，总是很不容易清洗干净，也担心有农药残留的问题，但真正要清洗干净，又好像要浪费大量的水，如何清洗才能省水又干净呢! 快来看我的撇步吧!
卷心菜为什么叫高丽菜 高丽菜的做法大全
第一招、先放置于通风处
高丽菜刚买回家时，可先放在家里通风处两三天，让农药挥发掉。 就能减少之后清洗的用水量。
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第二招、剥除叶片，并清洗要吃的量
外叶通常会接触较多的农药，最好先剥除外叶较不好的叶片，接下来再依要吃的量摘下清洗，就能节省水量。
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第三招、浸泡于流动的水约3~5分钟
取一个可容量叶片的碗，将高丽菜叶片浸泡于水中，水龙头开一小水柱，让水流动，因为量少不须太久，约3~5分钟即可。
经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药(此信息参考毒物专家吴家诚教授)
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第四招、快速用清水冲洗
最后将开大水龙头，将高丽菜快速用清水冲洗，特别是菜梗处及叶片凹折要加强冲洗，如果要作为色拉生吃，建议自来水洗过之后，还要再冲一下开水或过滤水喔!
用这个法宝! 高丽菜瞬间变细丝【快速切高丽菜丝】
高丽菜是我家餐桌上常出现的菜色，既营养又好吃，尤其是将高丽菜切成丝拿去冰镇，更是炎炎夏日超棒的色拉，但是想要快速切好高丽菜丝，如果只用刀子切，实在很慢又麻烦，其实只要用一把削皮刀，就能快速切出非常完美又细的高丽菜丝唷!
材料
高丽菜........半颗
削皮刀........1把
高丽菜的做法大全：
1. 将高丽菜剖半洗净
2. 直接用刨刀削高丽菜，就能快速削出高丽菜丝。
