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卷心菜为什么叫高丽菜 高丽菜的做法大全

2017-07-01 10:59 未知 责编:佳人编辑 我要点评

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导读:只要四个动作,高丽菜这样洗省水又干净。卷心菜为什么叫高丽菜,高丽菜的做法大全。高丽菜是非常普遍的国民菜色,几乎一年四季都可以吃得到,我很喜欢吃凉拌高丽菜丝。

  导读:只要四个动作,高丽菜这样洗省水又干净。卷心菜为什么叫高丽菜,高丽菜的做法大全。高丽菜是非常普遍的国民菜色,几乎一年四季都可以吃得到,我很喜欢吃凉拌高丽菜丝,尤其夏天到了,吃一盘冰镇过后爽脆的高丽菜色拉,实在非常过瘾。

  但是高丽菜层层迭迭,总是很不容易清洗干净,也担心有农药残留的问题,但真正要清洗干净,又好像要浪费大量的水,如何清洗才能省水又干净呢! 快来看我的撇步吧!

卷心菜为什么叫高丽菜

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  第一招、先放置于通风处

  高丽菜刚买回家时,可先放在家里通风处两三天,让农药挥发掉。 就能减少之后清洗的用水量。

卷心菜为什么叫高丽菜

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  第二招、剥除叶片,并清洗要吃的量

  外叶通常会接触较多的农药,最好先剥除外叶较不好的叶片,接下来再依要吃的量摘下清洗,就能节省水量。

卷心菜为什么叫高丽菜

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  第三招、浸泡于流动的水约3~5分钟

  取一个可容量叶片的碗,将高丽菜叶片浸泡于水中,水龙头开一小水柱,让水流动,因为量少不须太久,约3~5分钟即可。

  经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药(此信息参考毒物专家吴家诚教授)

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  第四招、快速用清水冲洗

  最后将开大水龙头,将高丽菜快速用清水冲洗,特别是菜梗处及叶片凹折要加强冲洗,如果要作为色拉生吃,建议自来水洗过之后,还要再冲一下开水或过滤水喔!

  用这个法宝! 高丽菜瞬间变细丝【快速切高丽菜丝】

  高丽菜是我家餐桌上常出现的菜色,既营养又好吃,尤其是将高丽菜切成丝拿去冰镇,更是炎炎夏日超棒的色拉,但是想要快速切好高丽菜丝,如果只用刀子切,实在很慢又麻烦,其实只要用一把削皮刀,就能快速切出非常完美又细的高丽菜丝唷!

  材料

  高丽菜........半颗

  削皮刀........1把

  高丽菜的做法大全:

  1. 将高丽菜剖半洗净

  2. 直接用刨刀削高丽菜,就能快速削出高丽菜丝。

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