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多吃黏糊糊的食物有效抗糖化血红蛋白

2017-04-25 16:57 互联网 责编:独家记忆 我要点评

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导读:所谓糖化代表人们摄取过多碳水化合物或甜食,导致体内的蛋白质不断与多余糖分结合,产生老化物质AGE,使体内组织逐渐变质、劣化,丧失原有的功能。

  所谓糖化代表人们摄取过多碳水化合物或甜食,导致体内的蛋白质不断与多余糖分结合,产生老化物质AGE,使体内组织逐渐变质、劣化,丧失原有的功能。

  糖化血红蛋白反应所形成的AGE,会削弱全身所有细胞功能,免疫力下降、内脏功能迟钝,人们便会感到疲倦沉重。糖化蛋白质被分解为小分子进入血管壁后,将使白血球群起攻之,造成发炎反应。等到疲劳感越来越严重,将可能引发更严重的病症。

  试着回想一下,你是否曾经有些身体上的小毛病,例如擦伤总是无法痊愈、小腿肿胀、气色不佳、精神涣散等。小心,这些疲劳症状都可能是糖化造成的影响!

糖化血红蛋白

多吃黏糊糊的食物有效抗糖化血红蛋白

  远离糖化血红蛋白,多吃黏糊糊的食物

  想到抗糖化,最直觉就会想到要在饮食减糖,少吃甜食、淀粉。其实,当我们吃一些特定的食物,也能帮助血糖稳定,发挥抗糖化的效果。像是秋葵、山药、纳豆等黏糊糊的食物,就是抗糖饮食的绝佳食材!

  纳豆、秋葵、山药等食材中具黏性的成分,被称为「黏蛋白」,是一种蛋白质和多糖类结合而成的物质。若将这类食材纳入饮食,黏蛋白便会包覆糖分,控制糖分吸收。

  每餐最好都能摄取富含黏蛋白成分的食材,特别是前一晚没吃东西后的隔天早晨,是一天当中肚子最空、血糖最低的时候。这个时候最容易使血糖值瞬间飙升,若能摄取黏蛋白,会是比较理想的饮食组合。

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