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西瓜到底隔夜能不能吃? 西瓜又该怎么保存?

2017-05-15 17:27 互联网 责编:独家记忆 我要点评

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导读:夏天到了,很多人都喜欢吃西瓜,但网上流传,有一家3口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子进了医院。 《央视》曾经做过实验,发现裹了保鲜膜的西瓜,细菌数会更多。

  夏天到了,很多人都喜欢吃西瓜,但网上流传,有一家3口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子进了医院。 《央视》曾经做过实验,发现裹了保鲜膜的西瓜,细菌数会更多。 到底隔夜能不能吃? 西瓜又该怎么保存? 专家提出5点建议。

  最近微博、微信上流传,有一位丁女士切了一颗西瓜,吃剩的一半封上保鲜膜放到冰箱,隔天中午,她把剩下的半个西瓜拿出来晾了晾,午睡后切开一家三口吃了,结果3人都拉肚子拉了一整天,「我老公吃得最多,整个人不断往厕所跑,都快虚脱了。 」

  事实上,上述消息在去年夏天也曾经出现过,有网友还做了相关实验,将西瓜切成4块,分两组,每组一块裹了保鲜膜的一块没裹的,一组放于常温一组放于冰箱,隔夜后送去实验室,经过检测发现细菌数量难以数清,需要以亿为单位来计算。 另外,《央视》也做过实验,发现裹了保鲜膜的西瓜,细菌会更多。

  裹了保鲜膜的西瓜,细菌竟然变更多?

  有相关人士分析,包上保鲜膜后,水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间,这种环境给细菌繁殖提供了条件,但保鲜膜是经高温生产的,本身不可能携带细菌,保鲜膜中的细菌应该是拆开后贮藏或使用不当被污染的,如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成气味互相混杂、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。

  不过,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌生长起促进作用,但也不至于数量增加到那么夸张。 告诉大家如何正确保存西瓜,以及哪些食物最好也不要盖保鲜膜。

  哪些食物最好也不用盖保鲜膜。

  例如最好买新鲜完整的西瓜,而不是已经切一半的西瓜,放冰箱冷藏的话不要超过24小时,要切西瓜最好使用专用水果刀,切的时候做好刀具和砧板的清洁,而常温环境下,最好3小时内吃完,还有 吃剩的西瓜放入冰箱保存几小时后,会在表面滋生细菌,所以要再次吃西瓜前,先去除表面2公分左右表皮层。

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