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红豆是女性生理期不可或缺的重要矿物质

2017-05-01 22:48 互联网 责编:独家记忆 阅读: 次 我要点评

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导读:红豆又名相思豆、赤豆、小豆,经常用于烹调各式点心,其丰富的钾质、铁质更是女性生理期不可或缺的重要矿物质!现在就跟着小编的脚步,让我们一同翻开红豆的小档案吧。

  导读:说到口感绵密、十足美味的红豆,想必大家脑中就开始浮现红豆汤、红豆车轮饼、红豆沙等各式甜点,其实它可以算是女性生理期的小小福利品,不妨在经期时多吃点红豆唷!

  红豆又名相思豆、赤豆、小豆,经常用于烹调各式点心,其丰富的钾质、铁质更是女性生理期不可或缺的重要矿物质!现在就跟着小编的脚步,让我们一同翻开红豆的小档案吧。

女性生理期

红豆是女性生理期不可或缺的重要矿物质

  小小红豆大大营养

  低脂高蛋白的红豆,属于营养价值极高的天然食材,含有丰富的植物性蛋白质、非精致淀粉、膳食纤维、维生素 B 群、维生素 E、钾、钙、铁等多元营养素。

  钾质具有利尿、消除水肿的效果,铁质则是补血好帮手,气血虚弱、容易手脚冰冷的女孩们,建议平时可以多吃些红豆补充好气色!膳食纤维则能帮助肠道蠕动,让嗯嗯好顺畅。

  绝品红豆这样选

  台湾本土生产的红豆,口感佳、味道好,质量大多较进口红豆更为优良,尤其是万丹红豆更是极具盛名,请大家要多多支持台湾农民的心血。

  购买时应挑选外表光滑圆润、无破损的产品,特别注意红豆的色泽与质量无关,新鲜红豆水分含量较多,看起来色泽较黯淡,经久放后含水量降低,除了颜色会转为暗红外,也会越缩越小唷!

  美味红豆这样煮

  红豆汤作法:红豆购买回家后,先以清水洗净、去除漂浮在水面的豆子及杂质,加水浸泡至少五小时。接着加水至豆子的三倍高后再以电饭锅蒸煮,依照个人喜好的口感蒸 1 ~ 2 次,最后加点糖调味。

  如果先加了糖再煮红豆,会因为糖渗透压的原理,让红豆内的水分外流,导致经由水传导的热度进不去红豆内,使红豆煮不烂啰!

  红豆水作法:热爱红豆又怕胖的团员们,不妨将煮法变换一下,先把水烧滚,再放入约水量 1/8 的红豆,接着关火闷 1 小时,只取汤不取豆就是低卡的「红豆水」!不仅喝得到红豆营养又不用担心热量,煮完的红豆还可以冷冻起来做成其他红豆制品,一举两得呢!^^

  现在市面上有浓缩萃取后的天然红豆水,为干燥粉末状,加水后即可饮用,对于没时间或不方便下厨的人来说,也不失为一个好选择。

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