健康的减肥离不开科学的饮食和运动。饮食与我们的生活密切相关，掌握正确的饮食方法才有助于健康的瘦身。下面就来看一看以下的减肥饮食原则。
减肥总原则
低热量菜单以及运动是关键。脂肪屯积的原因可归纳为“不活动”和“饮食过度”两大要素。
减肥期间饮食原则
1、注意主食与辅食的搭配
女性在减肥过程中，比较关注饮食上的能量控制，通常会减少米饭等淀粉类的摄入，采取主食减半的政策。但是根据调查，由于米饭摄取量不足，导致饥饿感，往往这类的女性容易受到零食的诱惑。反而适得其反，造成能量摄入过量。
首先就要端正自己的“减肥观”，减肥不以为着“不吃”，而是要注重主食和配菜以及例汤的合理搭配，饮食的平衡才是减肥的基石。
2、进食速度要慢
吃饭时咀嚼次数要多，这样不仅有利于唾液和胃液对食物进行消化，而且有利于减少进食。食物进入人体，血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，过快进食，大脑发出停止进食信号前，你已经吃的过量了。
3、注意必须吃早饭
因为经过一夜睡眠，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，保证人体一天体能精力旺盛。
4、早餐大、午餐中、晚餐小
与我们传统膳食比例刚刚相反，早午晚餐的比例应该是大中小，因为我们晚间消耗的能量通常是较少，所以我们所需的食物也不用多。再者，饱着肚子睡觉，肚腩很易变大的！不过小编明白晚饭对中国人的重要性，一星期一两次丰盛晚餐吧，小吃多姿味！
5、多吃绿色蔬菜
蔬菜这种超低热量并且饱肚子的食物我们必须多吃，和番茄、萝卜、冬瓜等蔬菜相比，绿色蔬菜卡路里低，膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶蔬菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。减肥者的膳食中必须包括大量的绿叶蔬菜，能在减少主食、减少油脂的同时避免饥饿感，保证减肥过程可持续。
6、少油少盐少糖
大家对这“三少”应该不会陌生了，无论是外出吃饭或是在家做饭时，都应尽量保持三少。高盐分的食物的确不利于减肥，吃盐太多体内聚集很多钠离子，就会锁住水分，造成水钠滞留性肥胖，太油腻的东西吃多了会导致卡路里摄入过多必然会长胖，甜食一般热量都高所以也是要不得。
7、喝水要充分
我们提倡每天八杯水，运动量大时对水的需求量更大。早晨起床、上午10点、下午3点、睡前这四个时候是一天中四个最佳的饮水时间。还有一点，要主动喝水，即不渴时主动喝，别等到口渴才喝。喝水以白开水为宜，要记住任何饮料都不能代替水的补充。
一周减肥食谱
周一
早餐：低脂鲜牛奶、全麦起司三明治、苹果一个。
午餐：菠菜牛肉、香菇豆腐、萝卜香菜汤、胚芽米饭。
晚餐：西红柿通心面、白菜减肥汤。
周二
早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。
午餐：番茄豆腐豆芽汤、半碗米饭或两个馒头。
晚餐：海带雪梨番茄汤（1~2碗）、水煮菜1碗或生菜沙拉一份（可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱）。
周三
早餐：清水煮空心菜、红薯粥、肉松拌豆腐、一个猕猴桃。
午餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤。
晚餐：蔬菜干面、蘑菇黄瓜汤。
周四
早：两个鸡蛋、一杯蔬菜汁、一个苹果。
中：一小份鸡肉、一份烧胡萝卜以及凉拌芹菜。
晚：一小碗麦片粥加上一个橙子。
周五
早餐：一个水煮鸡蛋（去蛋黄）、一根黄瓜、一杯鲜榨果汁。
午餐：半碗米饭，香菇炒鸡、一盘凉拌黄瓜。
晚餐：一份水煮面、一根黄瓜、一份蔬菜色拉（不要用色拉酱拌，最好选用低脂酸奶）。
周六
早：一杯蜂蜜水、全麦面包。
中：一份水煮青菜、瘦肉炒木耳、一小碗米饭。
晚：蔬菜粥。
周日
早餐：蒸蛋羹、一个馒头、一个苹果。
午餐：丝瓜炖豆腐、半碗米饭。
晚餐：赤小豆粥、一根香蕉。
