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蜂蜜用开水冲兑好不好 哪些食物不能和蜂蜜水一起吃

2016-12-19 21:24 互联网 责编:独家记忆 我要点评

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导读:很多人觉得开水比较容易把蜂蜜融化掉,所以都习惯用开水来调蜂蜜,那这样的做法究竟好不好呢?接下来就跟随小编一起来详细地了解了解吧。

蜂蜜是一种营养健康的天然保健品,女性经常吃蜂蜜还可以美化皮肤、养护肠胃。生活中,大家都很喜欢把蜂蜜加入到食物之中一起吃,或者是用蜂蜜兑水喝。

很多人觉得开水比较容易把蜂蜜融化掉,所以都习惯用开水来调蜂蜜,那这样的做法究竟好不好呢?接下来就跟随小编一起来详细地了解了解吧。

蜂蜜用开水冲兑好不好 哪些食物不能和蜂蜜水一起吃

一、用开水冲蜂蜜好不好

用开水冲或高温蒸煮蜂蜜并不合适。蜂蜜含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分—酶。而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素C,这样一来,就与糖水无异,营养物质严重破坏,保健作用大打折扣。蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之也会有不愉快的酸味。另外,高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降。再说,用温度过高的水冲服蜂蜜水,有时还会出现上火现象,这就是一些人食用蜂蜜上火的一部分原因所在。

二、蜂蜜用什么温度的水冲兑合适

一般用40℃以下的温开水或凉开水冲调蜂蜜,而具体因人、因时而宜。秋冬季节水温可稍微高一点,但切忌高于60度。从中医的角度来看,蜂蜜的性味是生凉,熟温的。若取其补中的作用,可用40度(摄氏)左右的温热开水冲服,可是,若用于解毒和通便,则需要用凉开水冲服了。

注意:蜂蜜除了用纯净水冲兑外,还可用牛奶、果汁等液体冲兑哦,那样营养更为丰富,也更加好喝,推荐蜂蜜加牛奶,味道特别棒。

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