维生素C大家都知道，在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，它可是皮肤美白“高手”哦。日常多吃含有维生素C的食物，能让皮肤变得更加白皙。当然了，维生素C的功效作用并不如此单一。而蔬菜水果就是富含维生素C最丰富的食物来源。
当体内缺乏维生素C时，抵抗力就会下降，经常出感冒。还容易引起口腔异味、牙龈出血、皮肤干燥、脱屑、瘙痒等症状。如维生素C严重摄入不足，可能障碍骨化过程，出现骨质疏松和萎缩，牙质发育不良、松动、脱落。
大量的维生素C可以治疗感冒发烧，维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，但冰过或浸泡或在水中烫过后，维生素C都会流失。冷冻过蔬菜水果的维生素C90%损失。
含维生素C最丰富的食物
1.针叶樱桃（1677毫克）
2. 余甘果（500－1841毫克）
3. 酸枣（900 毫克）
4. 猕猴桃（420 毫克）
5 掐不齐（270 毫克）
6. 决明子（264 毫克）
7. 枣（鲜）（243 毫克）
8. 沙棘（204 毫克）
9. 野苋菜（153 毫克）
10. 辣椒（红、尖）（144 毫克）
11. 柿子椒（130 毫克）
12. 苜蓿（118 毫克）
13. 歪头菜（118 毫克）
14. 竹叶菜（87 毫克）
15. 浓缩橘汁（80 毫克）
16. 芥蓝（76 毫克）
17. 青椒（72 毫克）
18. 芥菜（大叶）（72 毫克）
19. 鱼腥草（70 毫克）
20. 豌豆苗（67 毫克）
维生素C易缺乏人群
特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者。
慢性疾病，严重外伤患者。
消化功能紊乱，长期腹泻者。
生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
