2015年起，美国华盛顿大学研究人员将6-9个月大的受试婴儿（厄瓜多尔人）随机分为两组进行营养试验，一组每天吃一个鸡蛋，并食用营养专家推荐的健康饮食，另一组不吃鸡蛋。研究人员发现，与对照组相比，每天吃一个鸡蛋的孩子，发育迟缓风险降低47%。而且，吃鸡蛋较多的孩子减少了含糖食物的摄入量。
研究负责人劳拉·伊恩诺提指出：“令我们惊讶的是，鸡蛋对儿童生长发育的影响如此显著。对于发展中国家儿童来说，鸡蛋是一种可行、推荐的营养来源。”在宝宝6-9个月大时每天吃鸡蛋，会摄入更多的必需营养素，如维生素B12，有助于健康成长。
